Über den Tellerrand hinaus: Biofleisch, Milchprodukte und Gemüse aus verantwortungsbewusster Landwirtschaft

Wir sind eine Gemeinschaft selbstständiger Demeter und Bioland Bäuerinnen und Bauern im Allgäu. Uns verbindet die Überzeugung, dass wir als Landbewirtschaftende Verantwortung für unseren Lebensraum tragen und als Nutzierhaltende dem Wohl unserer Tiere verpflichtet sind. Wir haben uns als TischGenossen zusammengeschlossen, um dieser Überzeugung Kraft zu verleihen.

Im Bewusstsein dieser Verantwortung erhalten, schaffen und pflegen wir Lebensräume, vielfältig, artenreich und voller Schönheit.
Und im Wissen um die Bedürfnisse unserer Tiere bemühen wir uns um eine möglichst artgerechte Tierhaltung: Wiederkäuergerechtes Futter aus Gras und Heu, ausgiebiger Weidegang und soziale Kontakte in der Herde sind für uns Grundvoraussetzungen für ausgeglichene und gesunde Tiere.

Muttergebundene Aufzucht von Kälbern und Kitzen

Unsere Kälber und Kitze wachsen bei Ihren Müttern oder Ammen auf und bleiben bis zur Schlachtung in ihrer angestammten Herde. Wir ersparen den Tieren so lange Transportwege und die Masthaltung im Ausland. Am Ende ihres Nutztierlebens schließen wir den Kreislauf des Gebens und Nehmens mit einer Schlachtung in der Region, möglichst ruhig, stressfrei und würdig.

Biodiversität als Aufgabe

Grasland, das durch Beweidung strukturiert wird, bietet einer Vielzahl an Insekten und Pflanzen den idealen Lebensraum. Beraten und begleitet durch einen Biologen, versuchen wir deshalb mit naturschutzfachlich orientierter Beweidung eine möglichst strukturreiche Weidelandschaft auszubalancieren.

Gemüseanbau, Saatgutvermehrung und Tierhaltung – unsere Betriebe schaffen unterschiedlichste Lebensräume, vielfältig und kleinteilig in unserer Region.

Tierhaltung für Artenvielfalt und fruchtbare Böden

Eine artenreiche Weidelandschaft und nachhaltig fruchtbare Böden – beides ist ohne Tierhaltung nicht möglich!

Voraussetzung für diese dauerhaft fruchtbare Symbiose ist ein geschlossener Kreislauf der Nährstoffe. Jede Fläche verträgt nur eine bestimmte, an die Standortbedingungen angepasste Anzahl von Tieren, wenn sie nicht durch Nährstoffzufuhr von außen überdüngt oder durch zu starken Nährstoffentzug ausgelaugt werden soll. Aber alles Leben will sich fortpflanzen. Artgerechte Haltung muss diesem elementaren Bedürfnis der Tiere gerecht werden.
In ihrem ursprünglichen Lebensraum sind die Pflanzenfresser durch Hunger, Krankheit und große Beutegreifer auf ein flächenverträgliches Maß dezimiert worden. Auf unseren Höfen müssen wir Bauern und Bäuerinnen regulierend eingreifen, um dieses Gleichgewicht zu gewährleisten. Deshalb kommen wir nicht umhin, die Tiere, die wir nicht für die Nachzucht benötigen, zu schlachten.

Biofleisch aus verantwortungsvoller Landwirtschaft

Indem Sie unser Fleisch wertschätzen, unterstützen Sie unsere Bemühungen um eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft, artenreiche Lebensräume und dauerhaft fruchtbare Böden, denn Essen ist politisch!

Entdecken Sie unsere Produkte: Bio-Fleisch von Weiderind, Kalb und Ziege

Der TischGenossen Film

Eine Arbeit, die es uns ermöglicht zu gestalten, die oft schwer aber immer erfüllend ist. Eine Arbeit die Sinn stiftet und nicht trennt in ein Davor und Danach, sondern verbunden ist mit dem Leben, der Familie und dem Land, das wir bewirtschaften. Wir betrachten es als ein ausgesprochenes Privileg, dieser Berufung nachgehen zu dürfen. Das uns anvertraute Land als artenreichen Lebensraum und fruchtbare Lebensgrundlage an die kommende Generation weitergeben zu können und die Begeisterung für diesen Beruf lebendig zu halten, ist uns Antrieb und Belohnung zugleich.